第69章 鸡身浸入热水三提三放

   皮更加q弹。 周围人还是头一次看到这种处理鸡的方式。 一时间眼中都带着新奇。 “顾师傅，你这是要做什么？” “白切鸡。” “奥。” 光是听个名字也不能理解，他只想知道好吃不好吃。 顾泽在水中加入葱姜料酒，放入整鸡，煮上二十分钟，关火加盖焖十几分钟。 用牙签刺穿鸡腿无血水渗出就可以捞出来了。 立马浸入冰水降温，皮肉收缩后口感会更嫩。 有些新手在进行这些步骤的时候就很容易出现差错。 多一秒或者少一秒最后做出来的白切鸡味道都会大打折扣。 用布吸干鸡身上的水，刷一层香油增亮。 紧接着就是考验刀工的时候了。 卸掉鸡腿鸡翅，要保证每一块都带着鸡皮，肉和鸡皮一块吃才是终极享受。 下刀如有神，只是十几秒，一只鸡就被卸掉完整的摆放在了盘子里。 旁边的人都看傻了，这速度也太快了吧。 只感觉唰唰几下，定睛一瞧，一只鸡就切好了摆盘了。 剩下的三十只鸡也是同样处理的。 外面路过的男人到了门口直接走不动道了。 乖乖，这也太香了吧！ 这家是从哪里请来的烧席师傅，手艺好的嘞，直接让他都走不动道了。 男人抬头看了眼，好像是姜成才家。 这是谁去世了？ 要不进去看一眼？ 男人想了想，还是决定进去一趟，虽然不是很熟，但都在一个村子里，老人去世他来祭拜也是很正常的。 眼睛扫了一圈，确实是老爷子没了。 脸上瞬间露出悲痛的神色，上去和姜成才寒暄几句，塞了二百块钱，成功留下来吃席。 等坐下之后，他感觉自己好像忘了什么。，！ 但被这香味一迷糊，完全想不起来了。 大概是什么不重要的事情，要不然自己也不可能忘了。 男人认真的点点头，今天吃席最重要，其他的都不重要！ 转瞬间，视线心思就被那抛掷半空泛着油润光亮的糖醋里脊吸引了。 空气中传来酸酸甜甜的味道。 肉条被炸至金黄，掉落在锅里都能听到酥脆的声音。 男人感觉嘴角一凉，抬手一抹，尴尬的看向其他人，幸好没人注意到他的囧态。 心中默念，罪过罪过，人家丧事，他竟然在这里馋的流口水，还是人不！ 不过这真不能怪他，谁让这师傅手艺这么好。 别说他了，主家那些人好像都快忍不住了。 ······ 此时，另一边的高广正在开会，然而底下各部门的经理都发现了老板的不对劲。 心神不宁，坐立不安，眉头紧锁，时不时看一眼手机。 似乎是有什么紧急的事情要发生。 这底下坐的哪个不是人精，一眼就看了出来。 会议桌上对视几眼，从对方眼里看到了一丝疑惑。 就是不知道是什么事情能让大老板焦虑成这个样子了。 难道是最近和远洋公司的合作出了问题？ 一旦出了问题，对他们也会有很大影响！ 几个部门经理顿时正襟危坐，严肃了起来，准备时刻替老板分忧！：()美食：为了吃席，家家户户齐上阵