第161章 糖醋汁锅包肉
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到油温大概有五六成热后，用筷子夹上肉片，均匀裹住淀粉糊后，逐片放入锅中。 “唰——” 裹著淀粉的肉片表面迅速聚起了细密的小气泡。 “滋滋滋——”眼看著锅里肉片定型，表面都被炸制微黄，凌菁用滤油笊篱小心地把它们都捞了上来，沥油。 然后开大火，油温上来之后，把肉片全都倒入油中。 “哗——” 高温的植物油迅速把所有表面微黄的淀粉糊炸成漂亮的金黄色，肉片表面迅速变硬、变酥脆。 凌菁看著锅里的情况，復炸三十秒左右，就將所有金黄色片状酥脆壳肉片捞了上来，摆进盘中。 如果还在原来的世界，不少北方的客人看到这一步，应该就知道她要做什么了。 ——锅包肉。 一道中华东北地区家喻户晓的招牌菜。 虽然家喻户晓，但东北各个地区製作锅包肉的酱汁配料都不同，有番茄的酸甜口、酸辣口、也有纯甜的。 凌菁还吃过无花果酱汁的创新锅包肉，味道也相当不错。 她把锅里炸制用的油倒进一侧大碗內，留下底油。 在碗里把白糖、醋、生抽和盐混合均匀，准备炒中华餐厅这道锅包肉的酱汁。 凌菁要做传统的糖醋汁。 锅烧开后放葱姜蒜炒香，把调好的酱汁倒进去，熬煮到浓稠——锅里冒大气泡时，酸甜味就顺著白气不断往鼻子里飘了。 “这道也好香啊……” “闻著酸酸甜甜的，听著还咕嚕嚕的。” “那是我的肚子在叫，想吃想吃想吃想吃。” 凌菁已经能听见身后的客人们在骚动了。 菜也马上就要完成了。 她取了一些萝卜丝和香菜梗，放在已经炸制好的锅包肉旁。 然后將炒制好的糖醋汁打圈淋上去。 ——糖醋汁锅包肉，出锅。 【锅包肉（食用后十二小时內攻击速度提升18%、神经反射速度提升10%。 炒菜属性：食用后24小时內五感提升5%（色香味俱全）建议售价：45城幣/份】 两道新菜中都有肉，变异动物食材主强化，两道菜的效果中果然也都有这方面的提升。 凌菁確定福福已经录製完，检查完它的后台笔记后，將这两道菜添加进了菜单中。 “老板，这道菜又叫什么啊？” “看上去像是炸物，炸面？炸肉？不行了闻著好香啊！” “锅包肉。”她对客人道：“这两道菜已经加入了可点的菜单中，各位客人可以点单购买。” “好誒！！！” 客人们转过头，在一楼搜寻机器人的身影。 “机器人！” “財財！” “领班？” 刚清理完一个桌面的財財抬起面板：“誒(,,?? ? ??,,)？” 凌菁给自己盛了一碗米饭。 新做出来的两道菜，就是她的午餐。 没有味道的食物也就算了，炒菜她不想拿进臥室里吃。 嗯，一楼还有空位，她看向门口的方向。 端上菜，吃午饭去。