第22章 涨蛋鱼汤麵
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江炎几人聊著天，不知不觉便到了极星寮的门口。 爬满斑驳墙壁的枯藤，周围老槐树上传来乌鸦『呱呱』的啼叫。 看起来显得很破旧的样子。 不过推开门走进室內，里面的装潢却意外的奢华雅致。 许是来得早，其他人还没有回来，屋子里安安静静的。 “文绪阿姨！有新生来参加入住测试啦！” 吉野悠姬一进门，便大声喊道。 “真是的，我还没老到耳背的地步！” 一个慢悠悠的声音从一旁传来，紧接著，大御堂文绪走了出来。 她早就接到了通知，两名插班生要来入住。 先是没好气地瞪了吉野悠姬一眼，隨后目光落在了江炎身上。 “你就是想来入住的插班生吧？” “我是极星寮的管理员，『极星的玛利亚』大御堂文绪。” “当然，你也可以叫我文绪阿姨。” 没有太多废话，介绍完自己后，大御堂文绪乾脆地说道。 “那么现在开始进行入住手艺测试！” 至於江炎的姓名，如果不能够通过入住手艺测试的话，她可没兴趣知道。 “没问题。” 江炎点了点头，隨后从行李中取出他准备的食材。 一条鯽鱼，一块猪肥膘肉，一些虾米，鸡蛋…… 大御堂文绪看了一下，隨后点了点头。 “既然如此，跟我来吧。” 说著，说著大御堂文绪转身朝公共厨房走去。 吉野悠姬、榊凉子和田所惠立刻跟了上去，他们都很好奇江炎会做出什么料理。 ………………………… 江炎扫过橱柜与擦得鋥亮的灶台。 酱油、香醋、白糖、胡椒粉，葱姜蒜等调味料一应俱全。 接下来就看他的发挥了。 挽起袖口，江炎將鯽鱼放在案板上。 巴掌长的鯽鱼，鳞片泛著银亮的光泽，尾巴还在微微颤动。 轻轻一拍鱼头，鯽鱼没有了动静。 隨后江炎指甲贴著鳞片逆向一刮，细密的鳞片便落进盆中，再掐住鱼鳃向外一扯，轻鬆去除，同时內臟也从鱼头下方取出。 用清水冲洗了一下，將鯽鱼搁在沥水架上沥乾。 铁锅放在灶台上，橘红色的火苗舔舐著锅底，不多时，锅壁便腾起淡淡的热气。 舀起一勺猪油，沿著锅沿缓缓倒入。 猪油遇热，很快便开始融化，並泛起细密的油泡。 等到油温达到八成热，將鯽鱼送入锅中，鱼皮与热油相触的瞬间，传来『滋啦』一声脆响。 江炎手持锅铲，轻轻转动铁锅，让鱼身每一处都均匀受热。 待到两面都炸得金黄酥脆，连鱼骨都透著焦香，这才停手。 “哗啦——” 一瓢清水顺著锅沿倾入，滚烫的热油遇水，腾起浓密的白雾，伴隨著咕咚咕咚的声响，汤水迅速翻滚起来。 撇去浮沫，炸好的鯽鱼送入汤中，丟入两段葱白、几片生薑，淋上两勺绍酒。 开始转小火慢燉。 ………………………… 趁著煮汤的空档，江炎准备將作为配菜的涨蛋做出来。 拿过猪肥膘肉，切成细碎的肉末。 又取来两个新鲜的鸡蛋，在碗沿轻轻一磕，拇指一掰，蛋清便滑入一只碗中。 蛋黄则留在了蛋壳中，隨后再將蛋黄倒入另一只碗里。 江炎拿起打蛋器，对著装著蛋清的碗快