第27章 此子类我4k

赛录像都要沉迷。

    “嘖，水友们倒是没说错，先是刀功，又是醃製技艺，接著顛锅爆炒也会了。”

    “现在呢——”

    她抬眸，目光重新落回厨台前那个始终不动的少年身上：

    “现在看来，这『看火』、『控火』的硬功夫，也丝毫不输给那些真正的殿堂学府职业级厨师。”

    她很想说一句，此子类我。

    本来，喻梦对林夏的期望，不过是能顺利考入殿堂学府。

    可现在，她忽然觉得，这个少年的成长速度，恐怕会远超所有人的预料。

    用不了一两年，他或许就能追上自己的脚步，甚至和自己並肩作战，征战职业联赛。

    就在这时。

    “一焯去浊，二炸定形，三煨入魂。”

    林夏缓缓睁开了双眸，神色沉静如老厨：

    “煨要小火如眠，收要……急火如雷！”

    咔噠！

    时隔三十分钟，他再次拧动灶具阀门，直接拧到了尽头！

    轰——

    猛火炉瞬间爆发出声震四方的咆哮。

    白菲菲和韦修明毫无防备，被这突如其来的巨响震得连连倒退两三步，脸上满是惊色。

    喻梦却浑然不觉，眼睛死死锁住那口炒锅，眼底翻涌著无限的好奇与期待：

    “小火慢煨之后，便是『九转成神』。”

    “《九转大肠》这道菜的神髓，恰恰就是在这一步凝练而成……小表弟，你，能做到吗？”

    要知道，经过近三十分钟的慢煨，炒锅中的汤水早已浓缩了大半。

    此刻，被冲天大火一逼，浓汤更是以肉眼可见的速度快速收缩，顏色愈发深沉，质地也变得愈发浓稠。

    浓郁的香气四处瀰漫开来。

    “这是，大火冲味！”喻梦轻声道。

    林夏眼神幽深，神色专注到了极点，手上的动作却丝毫没有停顿，精准卡住了那个最完美的节点，又一次猛地拧动阀门。

    猛火炉的咆哮声骤然减弱，火焰瞬间收敛。

    “这是，中火掛色！”喻梦道。

    林夏手腕一扬，沿著锅边缓缓淋入醋、糖、料酒等调味品。

    隨著调味品的加入，炒锅中的浓汁变成了正宗而鲜亮的枣红色。

    韦修明和白菲菲大气都不敢喘，眼睛一眨不眨盯著炒锅，生怕错过任何一个细节。

    下一秒，两人便看到林夏第三次调整阀门。

    “他转小火了！”

    喻梦深吸一口气：“此为『小火油亮』，是成菜前最关键的一步。

    要用极小火，不停推炒，不停顛锅，让每一块大肠都均匀裹满汤汁。”

    接连三种火焰、三种温度、三种火候连轴转。

    韦修明这个面点天才心中惊悸，满脸惧色之色：

    “这《九转大肠》，根本就不是学徒级能正常完成的菜品啊！”

    白菲菲柳眉紧紧拧成一团，自我怀疑道：

    “就算『九转』中的每一道工序，我都能做到及格，可把所有工序整合起来，做成一道完整的菜，最终分数真的能及格吗？”

    两人面面相覷。

    菜品的评分，从来都不是简单的加法。

    及格加及格，未必等於良好。

    甚至，最终结果可能是减法。

    就在这时，林夏猛地停下了顛锅的动作，语气沉稳而有力：“完成——”

    他动作乾脆利落，快速將炒锅中的大肠装盘。

    一颗颗裹满浓汁的猪大肠，整齐落在洁白的餐盘上，浓稠油亮的汤汁顺著肠块缓缓流下。

    浓郁的香气瞬间爆发，瀰漫了整个大教室。

    下一秒。

    一双筷子冷不丁突破升腾的热雾，当头夹向了餐盘最顶端的猪大肠。

    “嘶…烫！”

    喻梦整口將大肠块吃下，眼眶红了起来，隱见泪花。

    “馆长，这场欢迎会食戟，我们也是评审官啊！”

    韦修明急到悲呼，赶紧也从筷筒抓起来一双，加入到夺食环节。

    “就是就是，开评前能不能说一声？说好的规矩呢！”

    白菲菲声音都尖了，很乾脆將整个筷筒搬到自己面前，匆忙抽出了一双。

    吸溜~

    一块大肠下肚，热流从口腔直到胃袋。

    白裙少女瞬间失神，瞳孔涣散了…