第六十七章 凉拌三丝

    海带丝的话则是煮得稍微久一些，然后需要將煮出的沫子撇出来，海带本来就是海產品，所以自带海腥味。

    不及时撇出来，就会有一些海腥味。

    豆腐皮的话，煮的时候则是加入一勺盐，去去豆腥味，也只需要煮熟捞出就行。

    將煮好的三种食材放到一个碗里。

    然后再是准备调製料汁。

    两勺姜蒜水打底，放点小米辣，盐、生抽、醋、糖、鸡精、味精等调料再依次加入到里面，搅拌搅拌均匀。

    均匀后便是淋在食材上头，最后再来上些葱花香菜和花生米。

    周文一只手拿著一根筷子，上下来回翻转，將调好的料汁跟食材融合到一起。

    “做好了，尝尝。”

    “好！”施盈的手上早就拿著早已准备好的碗筷。

    然后从小盆里夹出三丝，直到自己的小碗有些装不下。

    尝了一口后，施盈满意地点了点头，豆腐丝、海带丝、粉丝这三种食物都是不一样的味道和口感。

    但是搭配在一起过后也没有什么口感奇怪，串味这种情况发生，反倒是意外地好吃。

    冰冰凉凉的，酸酸甜甜的，特別开胃。

    粉丝的话爽滑、q弹，吃起来带著些韧劲，海带丝的话则是脆嫩、清爽，咬起来的时候还会发出“咯吱”一声。

    再说豆腐丝软嫩吸汁，口感厚实，还有豆香味。

    並且施盈觉得老板调的这个料汁特別的香。

    鲜香为主，带著些微酸和甜味，並且还有些麻麻辣辣。

    最要说的话，施盈还是最喜欢这个粉丝，口感好味道也好。

    等到单煒来到店里的时候，便是看到了桌上摆著一盘凉拌三丝。

    “店里面又出新品了？”单煒有些意外。

    施盈点了点头道：“凉拌三丝，尝尝……”

    ……

    “昨天不是刚出过热乾麵了吗？今天又出新品了？”

    现在店里面的宣传已经不需要施盈口头说了，如果出了新品会直接在门口的牌匾上写上，当然施盈还是会在店內更进一步的宣传下。

    “嗯，凉拌三丝。”说著施盈便是將菜单打开，然后放到客人的面前。

    “您可以看看需要哪三样。”

    食客凑近了些看了看，然后道：“咱们饭馆选择还挺多的，这价格都是一样的吗？”

    施盈点头道：“嗯，价格都是一样的，五元一盘。”

    “那就来一个粉丝，然后胡萝卜丝再来个萵笋丝，这三个拼一盘。再帮我来一碗油泼麵吧。”

    率先上来的是三丝，作为凉菜製作往往不需要多长的时间。

    食客没有等到油泼麵上来再一起食用，先是品尝起了三丝。

    吃完后便是直点著头，三丝要的就是这种感觉，冰冰凉凉、酸酸甜甜。

    因为天气越来越热的缘故，其实大多数人在做了活之后都会有一些食欲不振。

    但是周记饭馆的每一道菜无论是香味还是色泽，都是可以让人重新拉起食慾的。

    哪怕实在是没有什么食慾，在饭馆里面只要吹吹空调，坐一坐，这种情况都会好上不少。

    但哪怕如此，也会导致食量比以前少上写，不过凉拌三丝的出现却是很好的解决了这个问题。