第七十八章 品尝

    並且大多数食客並没有吃过下龙虾，要处理虾线的话可能也会有些麻烦，到时候可能就会少了些吃小龙虾的乐趣。

    关是小龙虾的清理就要上不少的时间。

    处理好后便是准备一个乾净玻璃碗，碗中准备干辣椒和乾花椒，然后加入清水浸泡五分钟。

    泡完水后，再用漏勺將水分沥乾。

    这一步是为了把小米椒的辣味跟花椒的麻味泡出来，这样子的话在下锅的时候也不容易糊锅。

    然后便是起锅烧油，等到油热將小龙虾倒入进锅中。

    等到小龙虾全身上下都变成了红色后，就算是炸熟炸透，就可以將其捞出放在一边备用。

    紧接著干辣椒和乾花椒就可以下锅，开中火把麻辣味激发出来。

    待到干辣椒和乾花椒变色后，葱姜蒜再隨即加入锅中。

    食材的味道都被炒香后下一大勺豆瓣酱，这样麻辣鲜香味就都有了。

    放在旁边备用的小龙虾重新倒进锅內，周文嫻熟的打开两瓶啤酒，直至啤酒没过食材。

    最后还需要调一下味道。

    加一勺的蚝油、白糖，少许味精，再来上些蒸鱼豉油更鲜甜。

    扣盖猛煮个十来分钟的时间，再將整个味道燉进食材进去。

    而在前厅忙著打扫卫生的施盈，鼻子动了动。

    手中的话不自觉就停了下来。

    单煒同样也是如此，“施盈姐，你闻到什么味道没有？好香。”

    施盈点了点头，想来这就是自家老板所说的小龙虾了吧。

    趁著小龙虾马上就要煮好，周文也是切了一条黄瓜。

    开盖后，便是將切成块的黄瓜加入其中，再用锅铲拌一拌。

    麻辣小龙虾就算是大功告成。

    周文用小臂抹了一把额头上的汗，看著锅中的小龙虾满意的点了点头。

    等到周文端著麻辣小龙虾出来的时候，施盈和单煒已经將店內的卫生打扫好了。

    二人直勾勾的看著周文手上冒著热气的小龙虾。

    周文將小龙虾放在桌上：“尝尝吧。”

    说完周文则是进到厨房里面，拿了碗筷和三个肉夹饃出来，店內还有些存放的一次性手套。

    想来这些食物应该是够吃的。

    施盈早就闻到了那股麻麻辣辣的香味，口水已经是咽了又咽。

    只不过对於第一次吃小龙虾的施盈和单煒来说显然是有些无从下手，戴著手套的施盈迟迟下不去手。

    周文则是给两人示范了起来。

    戴上手套，將小龙虾往汤汁里面在浸一浸。

    先是嗦了嗦壳，然后便是剥了只剩下一个尾巴，最后再轻轻一吸就好了。

    “嗦一嗦壳的味道，然后吃肉就行了。”周文说道。

    施盈点了点头，很快也是尝试了起来，单煒的话则是看著施盈，显然是要在学习学习。

    学著周文的样子，將小龙虾往汤底里面多沾了沾，尝试下嘴吸一吸这个味道。

    “喔~！”吸了一口小龙虾的施盈忍不住喊了一声。

    这个味道简直是太美味了

    也顾不上一旁单煒有些懵逼的眼神，继续嗦起了小龙虾，发出著淅淅索索的声音。

    嗦了又嗦，等到整个壳没有什么味道后，便是开始剥虾。