第36章 减脂餐

    第二天两人吃完早餐后，就开始一起弄牛轧糖。 牛轧糖的做法很简单，说是一起弄，前期制作过程压根不需要李青华的帮忙。李青华只是看着赵夏炒，学习一下牛轧糖的制作方法而已。 黄油融化，倒入炒化，趁热加入奶粉搅拌均匀后加入坚果、花生、饼干、果干、葡萄干等等，想加什么加什么，加完后搅拌混合均匀，放在大盘子里压扁铺匀，冷藏几个小时直至完全定型。 等待定型的间隙，他们互不干扰，赵夏对着电脑敲敲打打，李青华看完相机拍的照片后，又坐在沙发上捧着那本书在看。 临近中午，赵夏调的做饭闹钟响了，“青华，中午想吃什么？” “酸甜口的肉？” 李青华很爱吃酸甜带着点咸味的肉类，幸亏他以前不重口欲，不然以前要是天天跟在徐来镇这里的生活一样这么造，他估计自己早就是一个大胖子了，可能还要给自己的贪吃找个借口，过劳肥。 赵夏想了想，“我给你做荔枝肉吧，再做个风味茄子，反正都要用油炸，不要浪费了。” 赵夏去厨房拿肉解冻改刀，转头吩咐李青华，“青华你去楼顶摘两个茄子和看哪个青菜快老了就摘哪个下来吧，固定要炒个时蔬。” 李青华应声去摘菜了，在楼顶挑了好一会儿才选到赵夏说的快老的青菜，又摘了点葡萄和小番茄充当饭后水果才下楼了。 荔枝肉主要在肉的改刀上，切成一个指节厚的肉片，两面十字改刀，捏着改刀好的肉切成小三角形块状，加入调味料腌制半小时，加入酥炸粉，下油锅炸，这时候肉就会蜷曲起来，有点像荔枝的形状。 炸好后捞出，糖醋汁加热调至浓稠，加入炸好的肉裹匀酱汁即可，这道菜酸甜咸口，非常下饭。 风味茄子也要炸，茄子改刀，泡完水后少量多次撒上玉米淀粉，让茄子表面均匀裹上一层薄薄的粉，下油锅炸好后，和荔枝肉一样的做法，不过糖醋汁有区别，风味茄子的甜味更重，更像是一道零食，而不是下饭菜。 赵夏怕李青华吃太多甜的，腻得慌，又跑上楼顶摘了几个辣椒，给他做了道辣椒炒肉。 李青华的饭量再升级，赵夏忍不住说了句，“小心点上牙膛，这两个都是脆的。” 赵夏一开始还担心荔枝肉和茄子万一没做好，可能没吃完就回软了，不过李青华压根都没有让菜能回软的时间。 赵夏也爱吃肉，但他更倾向于吃肉菜均衡和多变的做法。李青华的口味倒是非常明显，好吃的肉类都爱吃，尤其是油炸过的酸甜口。 “不愧是属虎的，肉食动物。”炒时蔬李青华就夹了两筷子，赵夏忍不住调侃了一句。 “所以长得高啊，不过按我天天这么吃法，又不运动，不出一个月我可能就可以出栏了。” 赵夏立马懂了李青华的梗，“哈哈哈哈，没事，等你回去创业忙起来，肯定又是忙到没心情炫饭了。” “嗯，我现在腹肌还在，还能炫。” “你如果天天吃这么多，天天运动还能保持这个身材吗？”赵夏好奇地问，他一直吃得不咋多，只是爱研究美食，所以没担心过胖的问题。 “保持不了，会变成脂包肌，也就是一个健壮的胖子。” 李青华运动很多年