第31章 张老师

    食堂。

    几位阿姨正拿著拖把细细清洁，水渍在灯光下泛著淡淡的光泽。

    角落，一间敞著门的小操作间里。

    一位头髮半白、约莫五六十岁的男子，正俯身专注地处理著食材。

    “嘘……”

    韦修明领著林夏走到门口，见男子深度沉浸在手中的工序中，便悄悄转过身，对林夏比出一个噤声的手势。

    他声音压得极低：

    “张老师下厨时，最不喜欢旁人打扰。”

    林夏默默点头，操作间的门敞开著，他不必凑近，便能清晰看见这位张老师的每一个动作。

    桌上铺著新鲜的鱖鱼，条条鲜活。

    张老师戴著一副黑色橡胶手套，去鳞、挖腮、剖腹取內臟的动作很是老辣。

    他將处理好的鱼拎到水龙头下，把血沫冲洗得乾乾净净。

    隨后又將鱼放回另一块乾净的水晶砧板上，用厨房纸缠绕包裹，耐心吸乾鱼身內外的每一滴水珠。

    接著，他取来细盐和白酒，均匀地涂抹在鱼的每一寸肌肤上，指尖轻轻揉搓，让调料充分渗入肌理。

    最后，又往鱼腹里塞入薑片、八角。

    就在这时，林夏的目光微微一顿。

    他看见张老师將这条刚处理妥当的鱖鱼，丟进一个食材箱里，与其他已经处理好的鱖鱼整齐码放，再盖上一块厚重的木板，並用重物压得严严实实，不留一丝缝隙。

    见状，林夏若有所思低语：

    “倒是和竹笋封坛时，层层按压的工序异曲同工。”

    韦修明在一旁桀桀笑了两声，凑过来补充道：

    “张老师说过，鱖鱼得发酵至少五天，温度控制在二十摄氏度左右最好。”

    “这样发酵出来的鱖鱼，虽带著淡淡的臭味，却绝无腐败的酸败味。”

    林夏立刻向韦修明投去认同的目光。

    白毛哥虽经常犯病，但人善啊。

    鱖鱼发酵醃製工序最重要的细节，他竟隨口就道了出来。

    食材处理工序已毕。

    那么，接下来，便是正式的烹飪环节了。

    “你们俩在这干什么？”疑惑的声音突然从身后传来。

    “馆长！”

    两人回头，赫然发现喻梦不知何时站在了身后。

    喻梦的目光落在林夏身上，掠过一丝不易察觉的深邃与复杂。

    林夏一本正经，开口道：

    “我们想把张老师的臭鱖鱼学到手，带回天才班！”

    韦修明像个应声虫似的，忙不迭点头附和：

    “对！带回天才班，让大伙天天吃！”

    喻梦：？？

    还天天吃呢，也不怕被熏死。

    看著两人一脸认真的模样，她又好气又好笑：

    “张老师的《臭鱖鱼》，在职业圈子里都是响噹噹的招牌绝活，要是真这么容易学，得让多少职业级羞愧？”

    里面的张老师自然也听到了门口的说话声。

    他目光淡淡扫过来：

    “小喻，我早就说过，你不適合《臭鱖鱼》的风格，即便勉强学成，也只会画虎不成反类犬。”

    喻梦语气坚决道：

    “我在这周的联赛中，虽侥倖贏了魔都队的主將，但下周就要对阵齐鲁代表队。

    若是和齐鲁队的主將正面交战，进行食戟对决，不靠著奇兵致胜，我几乎没有胜算。”

    闻言，林夏脸上露出明显的讶异。

    喻梦已是职业九星的水准，竟会在战前这般坦诚，近乎承认自己技不如人。

    那支齐鲁代表队的主將，究竟是何等人物？

    “齐鲁代表队？”张老师皱起眉头，指尖轻轻敲击著砧板，片刻后，他神色渐渐凝重起来。

    “是那位鲁菜大师的传承弟子……名字应该是叫古昭吧？”

    古昭。

    这名字一出，仿佛带著某种无形的压迫感。

    林夏听到身旁的韦修明抽了一口凉气。

    韦修明声音发颤：

    “才二十三岁，就被誉为『准特级』的怪物啊……”

    “我都十九岁了，连华南殿堂学府都没考进去，人家却已经享誉华夏大地，快要踏入特级的圈子！”

    屋內传出张老师的嘆息声：

    “也罢，你的对手既然是他，確实得靠奇兵破局。”

    言语间示意喻梦进来。

    喻梦迈步走进操作间，张老师的目光却越过她，落在了门口的林夏身上，眼神带著疑惑：“这位同学是？”

    一旁的韦修明，则被他直接无视了。

    “天才班的新生，林夏。”