第69章 厨香通四海华风染欧陆

决了中餐食材的鲜度问题，二人都忍不住点头称讚。

    “辛苦各位了。”庄承锋看著眾人，语气里满是讚许，“食材是中餐的根，你们把根扎稳了，这餐馆的招牌，就立住了一半。”

    解决了食材供应，三位师傅彻底放下了心，带著帮厨们，正式敲定了后厨的规章与菜品体系。后厨严格分为京菜、苏帮菜、粤菜三个独立班组，每个班组由掌勺师傅带队，分工明確，责任到人；菜品体系也分得明明白白：高端宴席线，主打满汉全席精选宴、粤式官府菜、苏杭船点宴，既有撑场面的硬菜，也有见功夫的精细菜；日常亲民线，主打煲仔饭、云吞麵、炸酱麵、家常小炒，价格亲民，丰俭由人；还有专门的糕点专供线，粤式茶点、苏式糕点、京式点心，既能堂食，也能外带，还能承接府邸的定製配送。

    同时，二人也正式敲定了华人专属政策，写在了餐馆进门最显眼的位置：

    1?所有在欧华人到店用餐，一律八折优惠，手头拮据者可凭华人同乡会担保赊帐，无抵押、无利息；

    2?每日早中晚三餐，固定准备一百份免费爱心饭盒，內含米饭、一荤一素，专供流落欧洲的贫苦华人、码头华工、失业水手，无需任何凭证，到店即领；

    3?餐馆二楼专设“华人落脚处”，免费为初抵欧洲的华人提供临时歇脚、信件代

    收、工作介绍、法律諮询服务，无任何门槛。

    政策敲定的那日，郑小娟看著纸上的条款，眼眶微微发热。她自小在疍家船上长大，见多了华人在海外受的苦，被拐骗、被欺辱、身无分文、客死他乡，是常有的事。而两位东家，在这万里之外的西洋地界，给华人留了一口热饭，一处容身之地，这是多少人想都不敢想的事。

    她对著二人深深鞠了一躬，语气坚定：“两位东家放心，这华人落脚处的事，交给我来管。我一定守好这里，给每一个来这里的华人同胞，一口热饭，一个落脚的地方。”

    庄承锋扶起她，语气沉稳：“小娟，我们信你。这里不止是一间餐馆，也是海外华人的家。”

    第三幕-盛筵开新馆·厨香动英伦

    嘉庆二十年五月二十日——吉日，青龙黄道，宜开市、开仓、交易，是个大吉的日子。

    这一日，位於伦敦西区摄政街的《沈氏厨房》，正式掛牌开业。天刚蒙蒙亮，后厨就已经忙开了，三位师傅带著帮厨们，忙著备菜、熬汤、烤鸭子，炉灶里的果木烧得正旺，烤鸭的香气、老火靚汤的鲜味，飘满了整条街道。前厅里，郑小娟带著伙计们，一遍遍擦拭著桌椅、调整著餐具摆放，確认著宴会的流程，每个人都精神抖擞，半点不敢马虎。

    上午十时，宾客们开始陆续到场。最先抵达的，是伦敦市市长与西区的议员们，看著餐馆里雅致的中式装修，无不嘖嘖称奇；隨后，白金汉宫约克公爵府邸的大管家，作为英王乔治三世的皇室代表，也专程抵达，庄承锋与李守珩亲自上前迎接，引著贵宾们进入雅间奉茶；紧接著，《泰晤士报》《纪事晨报》的记者们，皇家歌剧院的男女首席歌剧名伶，皇家艺术学院的画家、学者，东印度公司的董事、伦敦各大银行的银行家，还有伦敦的贵族富商们，也陆续抵达，原本宽敞的前厅，一时间宾客盈门，人声鼎沸。

    最让伦敦市民们震惊的，是餐馆门口排起的长队。开业前三日，餐馆的亲民散座区全部半价，不少伦敦市民闻著香气，抱著试一试的心態前来排队，从餐馆门口，一直排到了街角，成了当日伦敦西区最热闹的景象。

    正午十二时，开业宴正式开始。二层的主宴会厅里，一百张圆桌坐得满满当当，两百余位贵宾悉数到场。庄承锋身著深色暗纹西装，走上宴会厅的戏台，用一口流利纯正的伦敦腔英语，做了开业致辞：

    “各位来宾，女士们，先生们，欢迎大家蒞临《沈氏厨房》的开业盛典。中华饮食文化，传承数千年，煎炒烹炸，燜燉蒸煮，不止是果腹之食，更是中华的文明与底蕴。今日，我们把最地道的中华美食，带到伦敦，带到各位面前，不止是想让各位尝到东方的味道，更想让这一方厨房，成为中英文化交流的桥樑，成为在欧华人同胞的一处家乡港湾。在此，我代表沈氏厨房，向各位的到来，致以最诚挚的感谢。”

    话音落下，全场响起了热烈的掌声。隨著庄承锋一声“开宴”，身著统一中式服饰的伙计们，排著整齐的队伍，將一道道精致的中华菜餚，端上了每一张餐桌。