第十一章 新起点
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的葱，水珠子滴了一地。“没什么。“杏娘收回神，“馅料在那盆里，你先闻闻，说说你闻到了什么。”小圆一时没反应过来，还真凑过去闻了闻。“……肉味？还有酱油？还有点姜？”“还有呢？”小圆又闻了闻，皱起眉头，半天憋出一句：“……还有点像我家以前过年包饺子的味道。”杏娘笑了。“行，记住了。等会儿你调的，就得是这个味儿。”她忽然觉得，这个铺子终于不再是她一个人的事了。杏娘把肉馅端到案板上，又拿了一碗清水、一摞馄饨皮。“你包一个我看看。”小圆挽了挽袖子，熟练地拿起一张皮，挑了一筷子馅，三两下一捏——一个馄饨就出来了，鼓鼓囊囊的，边上沾着一点肉馅。杏娘接过来看了看，没说话，放在手心里托着。“你包的馄饨，下锅容易散。”小圆张了张嘴，想辩解，又忍住了。“你看。“杏娘拿了一张新皮铺在手心，“馅不能太多，边要抹水，捏的时候这里——“她指了指中间，“留一点空隙，煮的时候馅才不容易顶出来。”她手指灵巧地一折一捏，一个玲珑小巧的馄饨落在案板上，褶子整整齐齐，像朵小花。小圆盯着那个馄饨看了好一会儿。“你试试。”小圆吐气，拿起一张皮。这一次她放馅的时候犹豫了，挑了一点又加了一点，再挑一点，最后一咬牙——放进去，沾水，捏。出来一个歪歪扭扭的东西，皮没捏紧的地方冒出一小团肉馅，像个咧嘴笑的胖娃娃。杏娘忍不住笑了。“你这包的到底是谁？”“……我手笨。”“不是你手笨，是你还没找到那个手感。再来。”小圆又拿了一张皮。这张稍微好了一点，至少肉馅没露出来，但捏出来的形状还是歪的，一边厚一边薄，摆在她那个漂亮的馄饨旁边，怎么看怎么不像一回事。“没关系，多包几个就好了。一盆馅包完，你自然就会了。”小圆扫了一眼那盆馅——少说还能包五六十个。“啊？”“怎么，怕了？”“不是怕……“小圆小声嘟囔，“就是怕包